Cajamarca ist eine kleine Stadt mitten in den Anden auf 2750 m Höhe mit etwa 160.000 Einwohnern. In den letzen Jahren hat sich Cajamarca sehr verändert. Das ist der Mine Yanacocha zuzusprechen. 

Cajamarca ist vorallem dafür bekannt, dass der Incakönig Atahualpa dort von den Spaniern gefangen und hingerichtet wurde. 

Außerdem kann man in Cajamarca eine Vielzahl von Kirchen (von den Spaniern errichtet) betrachten, und ein Besuch in die Banos de los incas rentiert sich auf jeden Fall!